Sobre

Descrição

Projeto em parceria com a Empresa Júnior CONAQ, vinculado ao Departamento de Engenharia Química e Alimentos (EQA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Sistema de "forno" de pasteurização/antimicrobiano. Relevante para indústria alimentícia, controle de qualidade de alimentos e saúde. Mais viável economicamente que os disponíveis no mercado. Depurável e personalizável, de acordo com a disponibilização de código e materiais necessários para o entendimento do projeto.

Para informações técnicas e documentação, acessar GitHub!

Integrantes

André Martins Pio de Mattos
Gustavo Simas da Silva
Ygor Gaspar Pereira

Disciplina

EEL7801

Nome: Projeto em Eletrônica Nível 1

Horas/Aula: 54
Tipo: Obrigatória
Mais Informações: Currículo do Curso e Site da Disciplina
Professor: Fernando Rangel

Objetivo Geral

Desenvolver habilidades de trabalho em equipe e de auto-aprendizagem a partir da solução de problemas.

Objetivos Específicos

  • Estimular a criatividade dos alunos
  • Promover a busca por conhecimentos disponíveis no ambiente do curso, mas nem sempre identificados
  • Familiarizar o aluno com o fluxo de projeto de sistemas eletrônicos
  • Introduzir ferramentas de gestão de projetos de engenharia
  • Promover a inserção dos alunos em grupos de pesquisa
  • Incentivar o aprendizado a partir da resolução de problemas.

Metodologia

  • Ao longo do semestre, os alunos se reunirão semanalmente com o tutor da disciplina para discutir o andamento do projeto, que será desenvolvido por etapas
  • Os projetos poderão ser individuais ou desenvolvidos em equipes de até 4 alunos (mantendo-se a coerência entre complexidade e dimensão da equipe)
  • Haverá uma etapa de identificação e especificação do problema, que será trazido pelo aluno ou sugerido pelo tutor
  • Em seguida, haverá um momento para planejamento, quando o aluno identificará os caminhos que o levarão à resolução do problema
  • Na sequência, o aluno passará à execução propriamente dita do problema
  • Finalmente, ao fim do semestre, o aluno deverá:
    • Realizar apresentação oral sumarizando o semestre
    • Fazer demonstração experimental
    • Entregar um relatório escrito

Ferramentas de Acompanhamento

Os grupos devem utilizar um software de gestão de projetos:

Projeto

Especificações

Equipamento com sistema automatizado de pasteurização para o setor alimentício. Produto viável em tamanho, econômico e de precisão, ideal para execução de testes ou procedimentos de pequeno porte. Realiza verificações periódicas durante o processo para efetuar o controle do aquecimento e garantir a eficácia do procedimento.

Desafios

  • Controle de Temperatura: é necessário verificar a temperatura do conteúdo alimentício para assegurar a correta pasteurização, mas os equipamentos disponíveis no mercado atualmente não são baratos.
  • Manutenção da Quantidade de Calor: para realizar o processo deve haver uma fonte de calor, no entanto, como a empresa não dispõe do equipamento adequado, utiliza um fogão convencional.
  • Aquecimento Uniforme: um desafio encontrado é aquecer o conteúdo da forma mais uniforme possível, pois é natural as extremidades externas aquecerem mais rapidamente que o centro.
  • Equipamento Confiável: o método atualmente utilizado não é prático e demanda esforço, porque a falta de equipamentos adequados dificulta a realização de testes.

Resultados

  • Aquecimento: As curvas de aquecimento foram satisfatórias e a estrutura resistiu bem dentro da faixa de temperaturas do equipamento.
  • Controle: O microcontrolador foi bem dimencionado para a aplicação, já que apresentou bom desepenho e eficiência. Contudo, é recomendado usar algum mais potente caso seja necessário aumentar as funcionalidades ou utilizar um processamento mais exigente e complexo.
  • Segurança: Como o sistema é uma adaptação com base em um produto comercial, a segurança para o operador já foi validada com testes rigorosos. Além disso, os materiais escolhidos adicionam várias camadas de isolamento térmico e elétrico.
  • Preço: O principal diferencial do produto é o seu baixo custo (aproximadamente R$ 100,00). Isso faz com que o equipamento atenda um nicho de mercado que não é contemplado e que trás uma boa oportunidade de negócios.